Salame Sant''Angelo dei Nebrodi IGP -

Salame Sant'angelo -
Salame di Sant'Angelo ist nicht nur wegen seiner begrenzten Produktion, sondern vor allem wegen seiner ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften ein Nischenprodukt.
Die Verarbeitungsmethode ist traditionell und aus der Vergangenheit mit grob geschnittenem Fleisch mit Messerspitze, gefüllt in Schweinedärme, das dank des Mikroklimas des Santangiolese-Tals auf natürliche Weise ohne mechanische Konditionierung gewürzt wird.
Unter diesen einzigartigen Bedingungen entsteht ein beispielloses Produkt mit einer einzigen Ligatur, die nach 45 Tagen Aushärtung zum Verzehr bereit ist.