Baciato - Azienda Agricola Marchesini

Das sogenannte "Filetto baciato" (ital. für geküsstes Filet) zeichnet sich durch die spezielle Verarbeitung aus. Es besteht aus einem ganzen Filetstück, das von Salamiwurstmasse umschlossen ist.

Diese Spezialität wird ausschließlich von Hand hergestellt und mit einer besonderen Technik gebunden. Vor dem Verkauf wird sie zwei Monate lang reifen gelassen.