Macelleria Cillo - Salame di Suino Nero Casertano

Die Schweine der zertifizierten Cillo-Kette stammen von zwei einheimischen italienischen Rassen: dem Suino Apulo Calabrese (Nero Lucano) und dem Suino di Razza Casertana, die im Freien nach traditionellen Methoden und mit kontrollierter Fütterung aufgezogen werden, um unseren Kunden Fleisch höchster Qualität zu garantieren.

Die Salame di Nero Casertano ist präsent, aber nicht aufdringlich, und begleitet den kräftigen Geschmack des Fleisches, der dem einer Wildschweinsalami nahe kommt, dabei aber zarter und weniger wild ist, mit einer ausgezeichneten aromatischen Ausgewogenheit und einer sehr angenehmen Textur, die durch die richtige Zähigkeit beim Biss entsteht.