Sopressata vom schwarzen kalabrischen Schwein (Suino Nero di Calabria) - Az. Agricola Ferrari Adriano

Der Landwirtschaftsbetrieb Ferrari Adriano ist im berühmten kulinarischen Spezialitätenführer "Gambero Rosso" ihren Wurstwaren vom schwarzen Schwein aufgeführt.

Der Landwirtschaftsbetrieb Ferrari befasst sich mit der Zucht der besten Schweine der Rasse "Nero Calabrese" und füttert die Tiere nur mit dem besten natürlichen Futter. Nur so können hochwertige Wurstwaren entstehen.

Stück: Lende und Keule vom Suino Nero Calabrese (schwarzes kalabrisches Schwein).

Verarbeitung: Grobe Mahlung. Die Wurstmasse wird mit Pfefferkörnern und Salz gemischt und in einen Naturdarm gefüllt.

Reifung: 60 bis 90 Tage.