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Schinken ohne Knochen - Al Berlinghetto

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ART DES FLEISCHS:
Schweineschinken

ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salz und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat

REIFUNG:
15 Monate

EIGENSCHAFTEN:
Die Grundeigenschaft ist die Reifung ohne Knochen, damit der Knochen nicht erst am Ende der Reifung entfernt werden muss.

Dieser Schinken ist so fein, dass er dem Culatello sehr ähnelt.

By OIP S.R.L.

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