Cotechino (Kochwurst) - Al Berlinghetto

ART DES FLEISCHS:
Fleisch vom Schweinekopf und der Schwarte

ZUTATEN:
Fleisch, Fett und Schwarte vom Schwein, natürliche Gewürze, Knoblauchsaft, Antioxidationsmittel: Kaliumascorbat - Konservierungsmittel - Kaliumnitrat.

DARM:
Schweineblase, Rind

ZUBEREITUNG:
3 Stunden den gesamten Cotechino in einem Topf mit Wasser auf kleiner Flamme köcheln lassen

EIGENSCHAFTEN:
Bei unserem Cotechino ist nur sehr wenig Schwarte enthalten, weshalb er sehr mager und leicht verdaulich ist.

FARBE:
Rosarot