Lendenschinken mit Al Berlinghetto Salami

ART DES FLEISCHES:
Schweinelende in der Mitte (Die Tiere werden in unserem Betrieb nach der Verordnung für Gran Suino Padano aufgezogen) und außen Salamiwurstmischung.

ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salt, Wein, natürliche Gewürze, Knoblauchsaft und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.

DARM:
vom Schwein

REIFUNG:
4 Monate

EIGENSCHAFTEN:
Der Lendenschinken wird von der herzhaften Salami umschlossen und bleibt so während der Reifung schön saftig.