Zyme - Kairos

Das Etikett zeigt die Verbindung mit dem Harlequin-Projekt: Harlequinʼs Das Kleid besteht aus Stücken in vielen Farben, so wie der Wein aus 15 verschiedenen Trauben hergestellt wird, von denen jede ihre eigenen Merkmale hat. Im Altgriechischen bedeutet Kairos "günstig, passend, für den richtigen Moment".
Die Hinzufügung der Sonnenuhr und der Uhr drücken das Konzept der genauen Zeit aus.

Weintrauben:
mindestens 15 Rebsorten, 4 weiße und 11 rote: Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino.

Visuelle Analyse:
leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen im Alterungsprozess, von guter Intensität. Dicht bis Rotation, mit sehr deutlichen Glyzerinen
Olfaktorische Analyse:
Mischung aus Früchten, Blumen und Mineralien, abwechselnd

Geschmacksanalyse:
Gefühl von umhüllender Reichhaltigkeit und Komplexität. Früchte, Gewürze und hochwertige Alkohole wechseln sich ab mit Aromen von Fruchtmarmelade und Unterholz, dann Tabak, Zimt, Muskatnuss, Nelken kombiniert mit Mineralität, die die Tiefe des Puzzles erhöhen. Schließt mit Beharrlichkeit
und überzeugende Süße.