Zeni - Moscato Rosa Vigneto Rosa Bio - 0,375 lt.

Region: Trentino, Italien

Keller: Zeni

Trauben: Moscato Rose

Alkoholgehalt: 11%

Betriebstemperatur: 8-10°C

Die von Hand geernteten und in Kisten gelagerten Trauben erreichen das gesamte Weingut, wo sie gepresst und in Stahlfässer umgefüllt werden, um sie alkoholisch zu rot zu vergären.

Nach etwa sechs Tagen wird er entfernt und gekühlt, um den Fermentationsprozess zu stoppen, wodurch eine interessante Anwesenheit von natürlichem Restzucker gewährleistet wird.

Er wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen, um seine gesamte Säure intakt zu halten, verbunden mit der Komplexität der herrlichen Aromen, die typisch für Moscato Rosa sind.

Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot. Würzige Hagebuttennase. Am Gaumen Anklänge von Wildrose, Zimt und Nelken, umhüllt von einer zarten Süße.

Speisenempfehlung: Trockenes oder mittelsüßes Gebäck wie Zelten oder Strudel. Ausgezeichnet mit Gorgonzola-Käse.