MERLOT FREIBERG 1997 - MERANO

Ausbau
Alkoholische Gärung in einem speziellen Rotweingärtank (offene Gärführung mit Traubenbewegung und kontrollierter Temperatur); biologischer Säureabbau und Lagerung in gebrauchten Barriques bzw. kleinen Eichenholzfässern.

Traubenlese
Mitte Oktober

Qualitätsstufe
DOC Classic

Weinberg
Meran, Dorf Tirol, Algund, Lana, Marling, 300 - 400 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
65 hl/h

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 5,10 gr./L
Reduzierter Zucker 3,50 gr./L