BAROLO 1988 - JOSETTA SAFFIRIO

REBSORTE
Nebbiolo 100% (Michet)

ANBAUGEBIET
Gemeinde von Monforte d'Alba - Castelletto. Der Boden besteht aus Meeresablagerungen mit Lehm und Sand. Sehr reich an Mineralien.

WEINBEREITUNG
Sanftes Pressen und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 30-32 Grad. Mazeration auf den Schalen von 10 Tagen.

REIFUNG
24 Monate in Fässern

EIGENSCHAFTEN
Farbe: Granatrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: Intensiver Duft mit deutlichen Noten von Rosen, Vanille, gerösteten Haselnüssen, Lakritz, Tabak und Zimt. Fruchtige und reine Noten von Erdbeeren.
Geschmack: Vollmundig und elegant mit einem guten Körper, der an das Bouquet erinnert. Die Frucht- und Holznoten sind besonders angenehm.

EMPFEHLUNG
Mit der großen Struktur eignet sich der Wein besonders zur Gerichten mit rotem Fleisch, gekochten Gerichten und Wild. Ideal zur Begleitung von Käse.

TRINKTEMPERATUR
18°C