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CHIANTI VIGNA DEL SORBO 1998 - FONTODI

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Fontodi Chianti Vigna del Sorbo 1998

Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Riserva

Rebsorte: Sangiovese 90% + Cabernet Sauvignon 10%

Weingärten: Vigna del Sorbo mit südwestlicher Ausrichtung der 30 Jahre alten Weingärten

Dichte: 3.500 und 6.000 Rebstöcke pro Hektar

Erzeihung: Guyot

Gärung: Im Stahlgebinde bei kontrollierter Temperatur mit ortstypischen Hefen für mindestens 3 Wochen

Reifung: In Troncais und Allier Fässern, von denen 50% neu sind über 24 Monate

Durchschnittliche Produktion: 30.000 Flaschen

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