BARBERA ASILI 1999 - CASCINA LUISIN
BARBERA ASILI 1999 - CASCINA LUISIN
BARBERA ASILI 1999 - CASCINA LUISIN
Traubensorte: Barbera.
Lage: östlich.
Alter der Weinstöcke: 55 Jahre.
Reben-Erziehung: Guyot.
Ertrag per Hektar: 45-50 q/ha.
Zeitpunkt der Lese: Anfang Oktober.
Traubensorte: 100 % Barbera.
Gärung: ca. 10 Tage bei einer konstanten Temperatur von 28 Grad in Stahltanks, um die typische Eleganz und Kraft dieser historischen Lage im Barbaresco zu erhalten.
Alterung: im Gegensatz zum Barbera “Maggiur“, gärt und altert der Wein in Barriques aus französischer Eiche für einen Zeitraum von 20 Monaten. So bekommt der Barbera einen internationaleren Geschmack: mehr Tannin und ein süßeres und volles Bukett.
