SONVICO 1997 - CASCINA LA BARBATELLA

Cascina La Barbatella Sonvico DOC 1997

Rebsorten: Barbera und Cabernet Sauvignon

Böden: Kalkhaltig bis sandig

Weinbereitung: Getrennte Kelterung der Varbera und Cabernet Sauvignon Trauben mit Entrappung, Pressung und anschließender Mazeration auf den Schalten für 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Im Frühling wird der Wein gemischt. Reifung in französischen Eichenfässern.

Diese italo-französische Verbindung bringt die Fruchtigkeit der Barbera Traube und die strukturierte Nase und Gaumen der Cabernet Sauvignon Traube zusammen. Separated vinification of Barbera and Cabernet Sauvignon.

Hervorragend zu herzhaften Hauptgerichten und reifem Käse.

Trinktemperatur: 18°C.