MAURIZIO ZANELLA 1998 JEROBOAM - CA' DEL BOSCO
MAURIZIO ZANELLA 1998 JEROBOAM - CA' DEL BOSCO
Ca' del Bosco - Maurizio Zanella Jeroboam - Datenblatt des Jahrgangs 1998
Rebsorten: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc und 30% Merlot.
Ernte: Vom 9. bis 13. Oktober 1998 mit sorgfältiger Handlese der Trauben vor der Pressung.
Vinifikation: Mazeration auf den Schalen für 25 Tage. Alkoholische Gärung in kleinen Eichenfässern. Reifung in den Fässern für 15 Monate.
Abfüllung: 16. Februar 2000.
Ausbau in der Flasche: 16 Monate vor der Inverkehrbringung. aging:
Beschreibung:
Farbe: Die Farbe ist granatrot mit sehr intensiven und tiefen violetten Reflexen.
Nase: Kräftiges, komplexes und dennoch elegantes Bouquet. Zuerst nimmt man die Noten von roten Früchten wahr (Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere und Heidelbeere). Danach kommen die leichten Gras- und Veilchennoten. Abschließend Nuancen von Vanille, Kaffee, Lakritz, Graphit und Minze.
Gaumen: Sehr beeindruckend, vollmundig, tief, fein und elegant. Leicht erkennbare Noten von reifen Früchten. Die Struktur ist gut mit Noten von Lakritz, Vanille und Röstaromen. Die Tannine sind weich und verbinden die Aromen mit einer guten Säure, welche ein lange Lagerung ermöglicht. Der Wein hat ein außerordentliches Lagerungspotential.
