AMARONE CAMPO DEL TITARI 1997 - BRUNELLI

Brunelli Amarone della Valpolicella Classico Campo del Titari Riserva DOC 1997

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CAMPO DEL TÌTARI
Denominazione di Origine Controllata
RISERVA

Dieser majestätische Wein wird nur in den besten Jahrgängen in einer limitierten Auflage (3000 Flaschen) hergestellt. Es ist ein Wein für Kenner der Amarone Weine.

Rebsorten
Corvina und Corvinone 75%, Rondinella 15%, Sangiovese 10%

Herstellungsprozess
Dieser Wein wird nur in besonders guten Jahrgängen aus gesunden Trauben hergestellt. Die Ende September - Anfang Oktober geernteten Trauben werden zum Trocknen ausgelegt, bis sie ungefähr 40% ihres Anfangsgewichts verloren haben. Dann werden sie gepresst und in kalter Umgebung für etwa 40 Tage vergoren. Die Reifung geschieht über 36 Monate in Allier Eichenfässern. Anschließend wird der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche ausgebaut.

Verkostung:
Mattes Rubinrot. Das Bouquet duftet nach Kirsche, Himbeere und Johannisbeere gemischt mit Nuancen von Vanille. Der Gaumen ist kräftig mit einer robusten Struktur gemischt mit einer eleganten Säure. Der Abgang ist lang anhaltend und spiegelt die im Bouquet wahrgenommenen Aromen wider.

Empfehlung:
Meditationswein oder als Begleitung zu Grill- oder Kochfleisch, Steak mit grünem Pfeffer, Wild oder reifem Käse.

Trinktemperatur:
18°C