SAUVIGNON BLANC DOC FRIULI GRAVE - VILLA CHIòPRIS

SAUVIGNON BLANC - Doc Friuli Grave

ALLGEMEINE DATEN:
Weinberg: in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone.

Bodenart: Schwemmboden.

Rebsorte: Sauvignon Blanc.

Reberziehung: Cordon-Erziehung.

VINIFIKATION UND AUSBAU:
Maschinelle Weinlese, achtstündige Kaltmazeration in der Horizontalpresse und anschließende Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation.
Nach der temperaturgeregelten Gärung im Stahltank bei 15 °C wird der Wein ohne Umfüllung ca. 4 Monate bei konstanter Temperatur im Tank fertig ausgebaut. Danach wird er abgefüllt und reift in der Flasche weiter, bevor er in den Handel kommt.

CHARAKTERISIERUNG:
Strohgelbe Farbe, intensives Bouquet, das an Salbei, Paprika und Haselnuss erinnert. Am Gaumen aromatisch, mittlerer Abgang.

WEITERE INFORMATIONEN:
Servierempfehlung: Gemüse- oder Fischrisotto, Schalentiere und Meeresfrüchte.

Lagerdauer: 3 - 4 Jahre.

Serviertemperatur: 11–12°C.