CHIANTARI CHARDONNAY IGT - VIGNETI ZABù

Anbaugebiet und Weinausbau: Die Trauben für diesen Wein wachsen auf der Insel Sizilien in den Hügeln nahe des Lago Arancio. Dieser liegt im südöstlichen Teil der Insel nahe Sambuca di
Sicilia, wo das relativ junge Weingut Vigneti Zabú seinen Keller hat. Die Reben für diesen Wein gedeihen auf einem lehmigen Boden, der das Wasser sehr gut zurückhält, so dass die Weinstöcke den heißen Sommer gut überstehen. Dieser Wein wird zu 60% aus der typischen, autochthonen Rebsorte Inzolia und zu 40%
aus der internationalen Sorte Chardonnay hergestellt. Nach einer sorgfältigen
Lese werden die Trauben behutsam gekeltert und der Most in kleinen Stahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Nach einigen Monaten der Lagerung wird er, sehr jung, fruchtbetont und aromatisch, abgefüllt und gelangt in den Handel.
Farbe: klares goldgelb
Geruch: In der Nase haben wir sehr fruchtige Aromen nach reifen gelben Äpfeln, Mandarinen und etwas Birnen. Dazu kommen noch florale Anklänge in Richtung Orangenblüten.
Geschmack: Der Wein ist sehr aromatisch und füllig, wobei er trotzdem auch eine gewisse
Frische hat. Er verfügt über eine ausgewogene Säure und die kräftige Aromatik der Nase findet sich im Mund gut wieder.
Lagerung: 2-3 Jahre
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 10-12° C
Essensempfehlung: Durch seine kräftige Aromatik und seine Füller eignet sich dieser Wein
besonders gut zu aromatischeren Gerichten mit Kräutern. Spaghetti alle Vonghole oder auch eine kräftige Zucchini-Frittata eignen. Aber auch zu gefüllten Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung oder verschiedenen Geflügel und
Fisch-Gerichten ist er ein angenehmer Begleiter.