IMPARI NERO D'AVOLA SICILIA IGT RISERVA - VIGNETI ZABù

Anbaugebiet und Weinausbau: Die Trauben für diesen Wein wachsen auf der Insel Sizilien in den Hügeln nahe Agrigento.
Die Reben für diesen Wein gedeihen auf einem lehmigen Boden, der das Wasser sehr gut
zurückhält, so dass die Weinstöcke den heißen Sommer gut überstehen. Dieser Wein wird zu 60% aus der typischen, autochthonen Rebsorte Nero d’Avola und aus den internationalen Sorten Merlot (20%) und Syrah (20%) hergestellt. Die
Trauben werden sorgsam gelesen und erhalten dann eine 15-tägige Maischegärung.
Danach reift der Wein für 12 Monate in Barrieus aus französischer und amerikanischer Eiche wobei alle drei Sorten noch getrennt ausgebaut werden. Erst nach dieser Zeit erfolgen die Assemblage und die Abfüllung. Danach reift
der Wein noch einmal mind. 6 Monate in der Flasche bevor er verkauft wird.
Farbe: intensives, fast schwarzes kirschrot
Geruch: In der Nase eine schier unendliche Vielfalt an Aromen. Reife dunkle Früchte, wie
Pflaumen, verschiedene dunkle Beeren und Holunder ergänzen sich mit würzigen Noten nach Piment, Lakritze, dunkler Schokolade und Kaffee.
Geschmack: Am Gaumen dann ein Feuerwerk an Aromen. Die fruchtigen und würzigen Komponenten kommen schön hervor und ergänzen sich mit den weichen, samtigen Tanninen zu einem lang anhaltenden Mundgefühl.
Lagerung: 8-10 Jahre
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Trinktemperatur: 16-18° C
Essensempfehlung: Wie die anderen Spitzenweine der Farnese-Gruppe, so ist auch dieser ein
Meditationswein. Genießen Sie ihn alleine vor dem Kamin und an geselligen Abenden. Als Essenbegleiter harmoniert er mit kräftigen Gerichten wie Kaninchen in dunkler Schokoladensauce, einem Schwarzbiergulasch bzw. Stew und kräftigen, gereiften und fetten Käse.