Vigneti Massa - Sentieri

Der "Sentieri" di Massa ist ein Rotwein mit mittlerem Körper, der aus piemontesischen roten Trauben hergestellt wird, die auf 250 bis 280 m Höhe von Weinreben geerntet wurden. s.l.m. die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind und nach alter Tradition vom vielseitigen Walter Massa vinifiziert werden. Es ist ein alltäglicher Wein mit einer schönen Persönlichkeit mit würzigen und fruchtigen Noten, die einen vollen und weichen Schluck begleiten. In Stahltanks erfolgt die Fermentation spontan. Ein Wein für alle Gelegenheiten, der mit herzhaften ersten Gängen, vielleicht einem schönen Ragù, und gegrilltem Fleisch kombiniert werden kann.

Walter hat seit 1987 wieder Wein in Reinheit Timorasso hergestellt und damit nicht nur eine Kulturrevolution, sondern auch eine echte Kulturrevolution geschaffen: Autochthon war ein nicht existierendes Wort im gesprochenen Italienisch, heute geht dieses Wort über die Weinwelt und andere unbekannte, aber autochthone Reben hinaus aus ganz Italien sind sie gestiegen und werden geschätzt. Nach dem Diktat der Natur und der Biologie des Weins hat Walter natürlich nach Genehmigung des zuständigen Ministeriums eine strenge Produktionsspezifikation entwickelt, die vom Schutzkonsortium verabschiedet wurde. Heute gehören die Derthona Hills zur Elite der italienischen Önologie, und systematisch nimmt Derthona in die Weinkarten von Restaurants auf der ganzen Welt auf.

Die Weine, die wir vorschlagen, sind das Ziel eines Projekts, das dem Weinberg und dem Winzer, dem Keller und dem Kellerhandwerker, dem Territorium und seinem Mikrokosmos, der Innovation, aber nicht der Mode die richtige Bedeutung beimisst. zur richtigen Berücksichtigung des gesamten Verteilerkreislaufs, alles in Bezug auf den Verbraucher.

Die angebauten Reben sind: Barbera, Croatina und Fresia mit schwarzen Trauben; Timorasso mit weißen Trauben und weißer Muscat mit weißen aromatischen Trauben. Auf ein Päckchen Cerreta beschränkt, bilden 2.000 Nebbiolo-Reben die ampelografische Plattform des Cerreta-Weins mit den Gebieten Barbera, Kroatien und Fresien.

Datenblatt
Jahrgang
2018
Region
Piemont
Alkoholgehalt
14
Zeit es zu probieren:
Informeller Anlass
Paarungen
Leckere erste Gänge und gegrilltes Fleisch
Produzent
Massa Weinberge
Betriebstemperatur
16 - 18 °
Flaschenformat
750 ml