Vigne del Malina - Aur Chardonnay

Die Krönung des Ganzen sind die Mazerate. In besonders günstigen Jahrgängen werden die drei Weißweine einer Mazeration auf den Schalen unterzogen (daher der Name "mazeriert"), ein önologisches Verfahren, das normalerweise den Rotweinen vorbehalten ist und das ihnen ihre typische Färbung verleiht: Chardonnay Aur und Sauvignon Aur (goldfarben) und Pinot Grigio Ram (kupferfarben).

Es handelt sich um Weine, die durchschnittlich fünf Jahre reifen, bevor sie auf den Markt kommen, zunächst in Eichenfässern, dann in Glasflaschen liegend.

Sie zeichnen sich durch eine seltene Persönlichkeit, Geschmeidigkeit und Umhüllung aus: Vanille- und Gewürznoten beim Chardonnay Aur, reife Früchte beim Pinot Grigio Ram und schließlich ein Hauch von Feuerstein beim Sauvignon Aur.