Vigna San Lorenzo - Col Tamaríe - Col Tamarie

Region: Venetien, Italien

Weingut: Vigna San Lorenzo

Trauben: Perera, Bianchetta, Verdiso, Grapariol, Boschera und Glera Lunga

11,5% vol.

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Er wird hergestellt, wie die Schaumweine der Region historisch hergestellt wurden, eine Mischung aus einheimischen Trauben, die natürlich in der Flasche auf ihrer eigenen Hefe bezeichnet werden.

Tief strohgelbe Farbe, mit Aromen von kandiertem Ingwer, Zitrone, gelbem Apfel, Brioche und kalkhaltiger Mineralität. Würzige Säure überzieht Melone, Zitrone und eine Spur Eukalyptus. Grapefruit, Walnuss und ein Hauch Minze verweilen im trockenen, knackigen Abgang.

Paarungen: Als Aperitif, erste Gänge mit Fisch und Gemüse, Oktopus in Sauce.