Velenosi Ludì

OFFIDA DOC ROT

ERSTER JAHRGANG IN FLASCHE 1998

PRODUKTIONSGEBIET Eigene Weinberge in den Gemeinden Offida und Castel di Lama.
TRAUBEN Montepulciano 85%, Cabernet Souvignon / Merlot 15%.
MITTLERE HÖHE 200-250 Meter über dem Meeresspiegel
BODENART Hauptsächlich Ton, mit kalkhaltiger Tendenz.
TRAININGSSYSTEM Sporenschnur.
PFLANZENDICHTE 5.000 Pflanzen pro Hektar.
ERTRAG PRO STUMPF 1,5 kg Trauben ca.

ERNTE Mitte Oktober frühmorgens oder spätnachmittags von Hand geerntete Trauben in kleinen Kisten, die vor Erreichen der Kellerei kühl gelagert werden.

GÄRUNG Nach dem Entrappen werden die Trauben in 100-hl-Stahlfermenter überführt, die mit Umpumpen und Temperaturkontrolle ausgestattet sind. Die Mazeration mit den Schalen dauert etwa 28 Tage. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 18/24 Monate in neue Fässer gefüllt, die von uns persönlich ausgewählt wurden und aus verschiedenen französischen handwerklichen Küfereien stammen. Die verschiedenen Weinsorten werden bis zum Moment der Montage, die nach einer sorgfältigen Auswahl der Produkte im Fass erfolgt, getrennt gehalten.

SAGT DER HERSTELLER
Ludi wurde als Spiel geboren und sein Name bestätigt es. Denn wir dürfen nie die enge Verbindung vergessen, die zwischen Wein, Genuss, Freude besteht; alles offensichtlich mit größter Ernsthaftigkeit getan. Bei Ludi mischen wir uns ein: Es ist kein Ankunftspunkt, sondern ein Ausgangspunkt.

SENSORISCHE ANALYSE
FARBE Intensives Rubinrot, lebendig und leuchtend.
NASE Die Aromen sind tief und anhaltend und in der Nase werden präzise Aromen von fleischigen Früchten entdeckt, insbesondere Brombeeren, zusammen mit Noten von Lakritze und Graphit. Leichte balsamische Noten runden das aromatische Bild von großer Komplexität und Nachhaltigkeit ab.
GESCHMACK Im Mund streng