Varvaglione - 1921 Primitivo di Manduria Riserva

Der Primitivo di Manduria Riserva „1921“ vom Weingut Varvaglione ist ein stiller und strukturierter Wein mit einer intensiven roten Farbe und Granatreflexen. Das aromatische Bouquet ist reichhaltig und wird durch Noten von reifen roten Früchten, getrockneten Feigen, Sauerkirschen in Alkohol und Vanille sowie würzigen Noten vermittelt. Am Gaumen ist es breit, weich und elegant, wo im Abgang Noten von schwarzem Pfeffer und Nelken wahrgenommen werden. Anfängliche Reifung in großen Holzfässern und weitere 9 Monate auf Edelstahl, bevor die Abfüllung erfolgt.


Klassifizierung: Primitivo di Manduria Riserva D.O.P.
Trauben: Primitivo 100%
Produzent: Varvaglione
Inhalt: 75,0 cl
Apulien Region
Produktionsgebiet: Provinz Taranto
Ernte: Die geernteten Trauben werden sofort in den Keller gebracht, um die organoleptischen Eigenschaften der Beeren zu erhalten
Weinbereitung: thermokontrollierte Mazeration bei 26 ° C, wobei die Mazeration des Trester auch am Ende der alkoholischen Gärung fortgesetzt wird
Alterung: zunächst ca. 18 Monate in großen Holzfässern und anschließend 9 Monate in Edelstahl
Alkoholgehalt: 14,5% vol.


Der Rotwein 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP Varvaglione vereint den Charme und die Intensität des Salento. Grenzland und erster Landeplatz für griechische und phönizische Siedler, die über das Mittelmeer wertvolle Weintriebe mitbrachten. Das heiße, trockene und windige Klima und der kalkhaltig-tonige Boden machten das apulische Land zur Heimat von Primitivo di Manduria, einer der repräsentativsten Reben des Salento-Weinbaus. Seine frühe Reifung, der es den Namen "Primitivo" verdankt, verhindert nicht, dass sich der Zucker reichlich in der Traube konzentriert. Die schwarzen Beeren, die von der Meeresbrise gestreichelt werden, entwickeln Mineralität und berauschende Aromen.
Das renommierte Weingut Varvaglione wurde 1921 gegründet und interpretiert die Salento-Weintradition mit Leidenschaft und absolutem Engagement. Seit vier Generationen zeigt die Familie Varvaglione Italien und der Welt die hervorragende Qualität ihrer Weine und strebt nach Perfektion im Weinberg wie im Keller. Damit der Wein die Erwähnung "Riserva" verdient, wird der aus der Gärung und Mazeration der Trauben gewonnene Most über 18 Monate in Barrique und weitere 9 Monate in Stahl reifen gelassen.
Warm und strukturiert eröffnet der Primitivo di Manduria Riserva DOP Varvaglione von 1921 mit intensiven und konzentrierten Aromen von überreifen roten Früchten, gierigen schwarzen Kirschen und zarten würzigen und vanilligen Noten. Weichheit, Tannine und Säure sind im raffinierten und aromatischen Schluck ausgeglichen. Ein üppiger, kraftvoller und samtiger Wein, der den reichen Geschmack von gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch und Dips bevorzugt. Es begleitet den runden Geschmack von gefüllten Nudeln, Fleischsauce und Wild mit Charakter: Hervorragend zu Wildbret, gedünstetem Wildschwein und gebackenem Fasan.

Region: Italien - Apulien

Weingut: Varvaglione 1921

Trauben: Primitivo

Bezeichnung: Primitivo di Manduria Riserva D.O.P.