Valdisole - Afros Rosato Frizzante

Region: Piemont, Italien

Weingut: Valdisole

Rebsorte: Arneis, Moscato Bianco

12,5% Vol.

Serviertemperatur: 12-14 ° C

Ernte beider Trauben am 29. September. Schonende Pressung ganzer Trauben und spontane Gärung in Edelstahl. Gefrorener Most derselben Traube mit einem Restzucker von 5g/l beimpft, um den Gärungsprozess am 10. Juni zu reaktivieren und am 11. Juni ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Mindestalterung 3 Monate in der Flasche.

Es handelt sich um einen Schaumwein, der aufgrund des Resthefes und der fehlenden Filtration meist trüb ist. Das Endergebnis ist ein rustikaler und lebendiger Wein, der das Terroir, aus dem er stammt, sehr widerspiegelt. Afros wurde in einem dieser Momente im Leben geboren, in denen Sie sich entscheiden, Ihre Komfortzone als Winzer zu verlassen.