Triacca - Casa La Gatta Valtellina Superiore

CASA LA GATTA

Ursprungsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG

Anbaugebiet Region: Lombardei / Provinz: Sondrio / Gemeinden: Teglio und Bianzone

Rebsorte: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13 Vol.%
Gesamtsäuregehalt: 5.5 g/l
Ausschanktemperatur: 14–16°C

Haltbarkeit: 6–8 Jahre

Weinbereitung: 12- bis 15-tägige Maischengärung in Gärfässern von 130 hl mit automatischer Pigeage. Drei Delestage bei kontrollierter Temperatur von 27°C.

Ausbau: 18 Monate in grossen Holzfässern Charakter Glänzendes Rubinrot; intensive, frische Blume mit Himbeernoten; schlank bis mittlere Fülle, Weichseln, angenehme Säure, feine Tannine, unkomplizierter Abgang. Ein gradliniger Wein mit feiner Aromatik.

Gastronomie: Vorzüglich zu Trockenfleisch, Teigwaren (Pizzoccheri), weissem Fleisch und Jungkäse.

La Gatta, das ehemalige Klostergut, ist der heimliche Sitz unserer Familie im Valtellina.
Hier werden die Freunde unseres Hauses empfangen und mit ausgesuchten Tropfen verwöhnt. Mit dem rassigen Casa La Gatta als Willkommenstrunk vermitteln wir unseren Gästen die natürliche und wunderschöne Welt unseres einheimischen Weinbaus. Die edlen Nebbiolo-Trauben aus den Steillagen unserer Rebberge in Bianzone und in Tirano werden bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um so ein Maximum an Blume und Geschmeidigkeit zu gewinnen. Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate im grossen Holzfass.
Casa La Gatta ist ein rassiger Rotwein mit einer intensiven und frischen Blume, geprägt von feinen Himbeernoten. Dank seiner Frucht und seiner mittelgewichtigen Struktur kann er auch leicht abgekühlt, um die 14 bis 15°C, genossen werden.