Puglia I.G.T Chardonnay - TORMARESCA

Puglia IGT Chardonnay Tormaresca Marchesi Antinori

Quelle
Puglia
Rebe
100% Chardonnay
Aromen
Orange Blumen, Thymian, Rose, Lavendel
Paarungen
Weißes Fleisch, Fisch, Krustentiere, Risottos, Gemüse
Alkoholgehalt
12,5%
Service-Temperatur
10 - 12 ℃

Verkostung

Der Puglia Chardonnay der Marchesi Antinori wurde in den Weinbergen der Farm Tormaresca geboren, die im Besitz der Familie Antinori ist und in den Gebieten von Salento und der Murgia di Bari liegt.
Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die sanft gepresst werden, um den Most zu erhalten, der gekühlt und 24 Stunden bei einer Temperatur von 10 ° C gehalten wird, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen. Der Most klärte die Gärung mit ausgewählten Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C, um das aromatische Erbe der Rebe zu verstärken. Anschließend altert der Wein für Stahl bis zur Abfüllung.
Dieser Chardonnay hat eine strohgelbe Farbe mit sehr hellen grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit frischen Noten von Orangenblüten und angenehmen Schattierungen von Thymian, Rose und Lavendel. Am Gaumen ist er sehr frisch und mineralisch, mit einem feinen, saftigen und fruchtigen Nachgeschmack. Insgesamt ist es ein ausgewogener Wein mit der richtigen Balance zwischen Säure und Weichheit.
Perfekt zu Gerichten mit weißem Fleisch, Fisch, sogar gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, passt dieser Wein ideal zu Risotto und Gemüsegerichten.