PIETRABIANCA Castel del Monte D.O.C. - TORMARESCA

WEINART
Bianco
CORPO
Mittel
PASSAGGIO IN BOTTE
Kurz
AROMI
Fruttato
IDEALE MIT
Antipasti, Pesce, Crostacei, Formaggi stagionati
HERKUNFT
Apulien

Das Castel del Monte Tormaresca Pietrabianca dei Marchesi Antinori wird in di vigneti, einer biologischen Leitung, in der bitontinen Gemeinde Minervino Murge im Herzen des DOC Castel del Monte geboren.

È Prodotto in Prevalenza mit Chardonnay-Traube und mit Fiano di Puglia-Traube, Raccolte und von Hand eine Piena Maturazione auswählen. Nach einer kurzen Dekantierung in Freddo muss der Chardonnay bei kontrollierter Temperatur im Fass des französischen Rovere und der Unherese fermentieren und in der Barrique-Taube raffiniert werden, um die malolatische Gärung durchzuführen. Il Fiano fermentiert separat in Aktion bei einer kontrollierten Temperatur von 16-17 ° C, wird jedoch für Frische und Säure bekannt sein und nacheinander zusammengesetzt. Folgen Sie einer weiteren Affinamento in Bottiglia di 6 mesi prima dell'immissione en kommerziell.

Il Pietrabianca di Antinori präsentiert eine paglierino giallo Farbe mit riflessi dorati. Am Anfang schätze ich Aromi di Frutta Bianca, Arricchiti da delikate Note di Vaniglia e Miele di Acacia sehr. In Bocca, wenn wir Balance zeigten, elegant und frisch.

Perfetto per begleitete antipasti e piatti a base di pesce, ist ideal in abbinamento a crostacei e formaggi stagionati.