Terre Monte Schiavo - Pieralisi For Friends Esino Rosso

Tenute Pieralisi wurde im Jahr 2012 aus dem klaren Willen der Familie Pieralisi geboren, ihre Besitztümer in den Mittelpunkt der landwirtschaftlichen Aktivitäten zu stellen. Unser Unternehmen setzt sich jeden Tag dafür ein, die Typizität unserer Trauben zu bewahren und zu verbessern, und verwendet nur einfache und niemals invasive önologische Verfahren.

Geografisches Produktionsgebiet: Weinberg "Colle del Sole" in der Gemeinde Maiolati Spontini

Erde: Mittlere Textur, im Grunde lehmig.

Höhe: 100-150 Meter s.l.m.

Trainingssystem: stimulierte Schnur

Trauben: Sangiovese 60% - Merlot 40%

Ernte: Manuell - Merlot: Ende September, Sangiovese: Anfang Oktober

Vinifikation: Getrennt - rot mit Mazeration. Längeres Peeling.

Ausbau: 25 Monate in slawonischer Eiche.

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: Klar
Farbe: Tiefes Rubinrot durchzogen von violetten Streifen
Geruch: Spitzen von Cassis mit Minzspitze bis hin zu Vanille süß; eine aromatische Mischung, die Kirsche und Pflaume immer stärker werden lässt.
Geschmack: Konzentriert, voluminös, weich. sehr ausgeprägt, nur tanninhaltig.

Serviertemperatur: 18-20 ° C