Terlano Siebeneich - Kellerei Cantina Terlano

"Dieser Merlot, der sich im Terlaner DOC Gebiet speziell in warmen Südlagen mit
tiefgründigen und lehmhaltigen Böden wohlfühlt, ist ein vielschichtiger und
körperreicher Rotwein, der vor allem durch seine Finesse überzeugt."
Rudi Kofler

Analytische Daten
• Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
• Restzucker: 1,6 g/l
• Gesamtsäure: 5,2

Wein
• Name: Siebeneich
• DOC Bezeichnung: Südtiroler
• Sorte: 100% Merlot
• Geschichte: erster Jahrgang 1989
• Qualitätslinie: Die Weingüter
Produktionszone
• Staat: Südtirol DOC
• Herkunftsgebiet: Südtirol
• Höhenmeter: 250 - 900 m
• Neigung: 5 - 70 %
• Ausrichtung: Süd - Südwest
Weinbeschreibung
• Farbe: funkelndes sattes rubinrot
• Geruch: Die vordergründige Frucht von getrockneten Pflaumen und Preiselbeeren vereint sich
zusammen mit der nach Minze und Eukalyptus duftenden Kräuteraromatik und ergänzt um
einen Hauch schwarzen Pfeffer zu einem sehr facettenreichen Bouquet.
• Geschmack: Durch eine stabile Tanninstruktur und die fruchtbetonten Aromen kann sich der
Merlot am Gaumen optimal entfalten und zeigt eine vielschichtige Struktur sowie eine
tiefgründige Länge.
Speisenempfehlung
Passt zu Kitzschulter in Olivenöl und Kräutern geschmort auf Spargel und Wildgemüse,
Rindstagliata auf einem Rucolabett, Kanincheneintopf oder einer geschmorten Lammhaxe mit
Spinatpolenta; ebenso interessant zu Melanzane alla parmigiana.
Detaillierte Speisenempfehlung
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Lagerungstipps
• Lagerungstipps: kühle Lagerung bei konstanter Temperatur, hoher Luftfeuchtigkeit, guter
Belüftung und mit möglichst wenig Lichteinfluss
• Kellertemperatur: 10 - 15 °C
• Empfohlene Trinkreife: 4 Jahre
• Serviertemperatur: 16 - 18 °C
• Empfohlene Glasform: Bordeauxglas