Tenuta S. Lucia - Biench Ancestrale

Region: Emilia Romagna, Italien

Trauben: Albanisch - Sangiovese

Betriebstemperatur: 6-8ºC

Verkostungsnotizen: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, trüb aufgrund der Anwesenheit von Hefen. In der Nase finden sich Noten von gelben und insbesondere weißen Früchten (z. B. Apfel, Birne, Banane) mit exotischen Empfindungen (z. B. Ananas). Am Gaumen ist der Einstieg weich mit guter Säure und guter Amplitude und Vertikalität. Korrespondenz zwischen Nase und Gaumen.

Pairings: Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Gerichten auf der Basis von fettem Fisch, Schalentieren und allen Würsten.