Tenuta di Trinoro - Toscana Rosso

Region: Toskana, Italien

Trauben: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Streng manuelle Ernte, nur die besten und vollkommen reifen Trauben werden entrappt, Mazeration mit Schalen und alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 12 Tage.

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Fruchtig, blumig, kräuterig, würzig, rote Früchte in Sirup, knackige Pflaumen, Veilchen, Trockenblumen, Majoran, Wacholder, Leder, Graphit, schwarzer Pfeffer. Trocken, warm, weich, sehr feine Tannine, gute Säure, tolle Struktur, elegant, sehr langer Abgang.

Paarungen: Großer Braten, Schweinebraten, lang gegartes Wild, Wildschwein, Reh, Hase, gegrillte Chianina-Rippe, zum Meditieren mit reifem Käse, zum Probieren mit dunkler Schokolade und Gorgonzola.