TEIS Barbera d'Asti DOCG - Tenuta Ca Bianca
TEIS Barbera d'Asti DOCG - Tenuta Ca Bianca
TEIS
BARBERA D'ASTI DOCG
Der Name Teis bedeutet im Piemonteser Dialekt “Jungtrieb” und hat damit hier durchaus Symbolcharakter: So wie die Reben, von denen der Wein stammt, regelmäßig im Frühjahr neu aufblühen, erscheint dieser Barbera mit seiner lebhaft fruchtigen, jugendlichen Art jedes Jahr aufs Neue. Mit einer Maischung mittlerer Dauer rot gekeltert, vollendet er nach dem Abstich die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach dem anschließenden biologischen Säureabbau reift der Wein bis zum März des auf die Lese folgenden Jahres in Edelstahl.
100% Barbera.
Rebenerziehung: traditionelles Guyot-System; Pflanzdichte: 4500 Stöcke/Hektar; Weinertrag: 38 Hektoliter/Hektar.
Lage der Weinberge in Alice Bel Colle (Alto Monferrato) in 350 Metern ü.d.M.; Bodentyp: Mergel.
Kontrollierte Maischegärung kurzer Dauer (etwa 4 Tage).
Malolaktischen Gärung.
Etwa 5-monatige Reifung in Edelstahl.
Violett schimmerndes Rubinrot; Kirschen- und Johannisbeernuancen im Bukett, ergänzt durch balsamische Akzente und Ahnungen von Rosenblüten; am Gaumen angenehm frisch und süffig, dabei aber durchwirkt von gutem Stoff.
