Corasco Appassimento IGT delle Venezie - Tedeschi

Die Reben stammen aus drei venezianischen Gebieten: Im Valpolicella reifen die Corvina-Trauben (75%), in Aquileia die Refosco-Trauben (20%) und in Treviso die Raboso-Trauben (5%). Sie werden nach der Ernte während eines Monats im klimatisierten Raum getrocknet. In dieser Zeit verlieren sie rund zehn Prozent ihres Gewichts (Wasser). Nach einer zweiwöchigen Maischung wird abgepresst und der Jungwein reift während eineinhalb Jahren in Fässern aus slawonischer Eiche. Der Corasco ist ein charaktervoller, sehr ansprechender Wein mit feinen Aromen von reifen Früchten und Beeren. Am Gaumen wirkt er gehaltvoll bei verhaltener Säure.