Tasca d'Almerita Grillo Cavallo Delle Fate Regaleali

Eine alte Sorte, eine Kreuzung zwischen Zibibbo und Catarratto, für einen Wein mit konzentriertem Aroma und Komplexität. In Regaleali wird sie auf dem Hügel neben Case Vecchie angebaut. Wir versuchen mit den unterschiedlichen Erntezeiten zu spielen: einen Teil im Voraus, um Frische und Mineralität zu erhalten, und der restliche Teil, um Struktur und Körper zu verleihen. Wie im Märchen "Es war einmal" gibt es immer noch das Feenpferd.

Trauben: Grillo

Bezeichnung: Weiß - Sizilien DOC

Weinbaugebiet: Regaleali Estate - Palermo - Sizilien

Weinberge: Sant’Anna von 5 ha und Piana Case Vecchie von 3 ha

Pflanzjahr: 2007

Trainingssystem: Spalier

Höhe: 480 m ü.

Ausrichtung: Südosten

Schnittart: langer Guyot

Rebendichte pro Hektar: 4.600

Traubenertrag pro Hektar: 88 ql

Gärung: in Edelstahltanks

Gärtemperatur: 16/18 ° C

Gärdauer: 15 Tage

Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt

Ausbau: in Stahltanks in Gegenwart von Hefen für 4 Monate

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Analytische Daten von Wein: pH 3,05 - AT 6,40 g / l - ZR 1 g / l - ET 21,4 g / l

Danksagung
Veranstaltung: James Suckling
Jahr: 2015
Auszeichnung oder verliehener Titel: 87 Punkte
Jahrgang: 2013
Veranstaltung: L'Espresso - Italienischer Weinführer
Jahr: 2016
Auszeichnung oder verliehener Titel: 17/20 Punkte
Jahrgang: 2014
Veranstaltung: Robert Parker
Jahr: 2017
Auszeichnung oder verliehener Titel: 90 Punkte
Jahrgang: 2015
Veranstaltung: Robert Parker
Jahr: 2016
Auszeichnung oder verliehener Titel: 88 Punkte
Jahrgang: 2014