Tanca Raina - Menico Cannonau di Sardegna

Ein einzigartiges Cannonau di Sardegna DOC. Menico zeigt eine rubinrote Farbe. Es hat intensive Aromen, die sich auf Kirsche und Bitterschokolade beziehen. Bei jedem Schluck fallen die Frische, die lebendige Gerbstoffnote und die hervorragende Trinkbarkeit auf. Wir empfehlen es mit leckeren und saftigen Wildgerichten, wichtigen Fleischstücken oder gereiftem Käse.

BESCHREIBUNG
Menico stammt aus von Hand geernteten Cannonau-Trauben, die entstammt und in offene Fässer gegeben werden, in denen die alkoholische Gärung ohne Temperaturkontrolle in Kontakt mit der Schale stattfindet. Die alkoholische Gärung dauert etwa 15 Tage, während derer die Masse wiederholt gestanzt wird. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein durch leichtes Pressen von den Schalen getrennt und in Stahltanks gegeben, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein dekantiert und bis zum nächsten Frühjahr in Stahltanks raffiniert.

Produktionsjahr: 2019
Alter des Weinbergs: 30 Jahre
Alterung: 7 Monate in Stahl und 1 Monat in der Flasche
Serviertemperatur: 18 ° C.
Alkoholgehalt: 13,50% Vol.

Enthält Sulfite.