Vino nobile di montepulciano docg riserva - Talosa

BEZEICHNUNG:
DOCG gesetzlich geschützte und
garantierte Herkunftsbezeichnung
PRODUKTIONSBEREICH:
Ort. Pietrose Montepulciano
ART DES BODENS:
Medium Mischung aus dem Pliozän Ursprungs
REBSORTE/N:
Sangiovese 100%
HÖHENLAGE:
350/400 m üdM
AUSRICHTUNG:
Süden/Westen
ERZIEHUNGSMETHODE:
Zapfenkordon
HERKUNFT DER TRAUBEN:
Mehr als 30 Jahre
PRODUKTION PRO HA:
40 Doppelzentner Trauben
LAGERMÖGLICHKEIT:
Mehr als 15 Jahre
Art der Weinlese:
manuelle Auswahl der besten
Sangiovese-Trauben in der ersten
Hälfte Oktober.
Gärung und Ausbau:
Fermentation 20-25 Tage bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahl,
kegelförmigen. Die malolaktische
Gärung in Edelstahl. Ausgebaut im
großen Fässern und teilweise in
Barriques und tonneaux des ersten