St. Michael-Eppan - Appius

Die Mischung aus Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Blanc
und Sauvignon ergibt einen komplexen, mineralischen Wein. Sehr angenehme Säure, große Ausgewogenheit und Eleganz sowie eine erstaunliche Länge.

WEINBEREITUNG
Alkoholische und malolaktische Gärung (außer Sauvignon) und Reifung in Barriques/Tonneaux. Assemblage nach fast einem Jahr und weitere Verfeinerung auf dem Hefesatz für
drei Jahre in Edelstahlbehältern.

Die Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb.
Die Nase ist intensiv und direkt: aromatische Kräuter auf der einen Seite und blumige Düfte auf der anderen. In der zweiten Nase wird die fruchtige Komponente deutlich: weißes Fruchtfleisch und exotische Früchte an der Seite.
Am Gaumen ist er jedoch ausgewogen und frisch, mit großer Mineralität. Noten von Haselnuss und geräucherter Vanille. Lange Ausdauer.