Società Agricola Il Sasso - Valpolicella Classico Superiore

Region: Venetien, Italien

Weingut: Società Agricola Il Sasso

Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella

Alkoholischer Abschluss: 13,5%

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Vinifikation: Alkoholische Gärung in Stahl mit einheimischen Hefen.

Verfeinerung: 12 Monate in Stahl.

Produktionsphilosophie: Handwerkliche, biologische, einheimische Hefen.

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe. Noten von Kirsche, Schwarzkirsche, Waldgewürzen, Unterholz und weinigen Empfindungen. Saftig, duftend, frisch und mit großer territorialer Bindung.

Paarungen: Ideal zu Eiern, Risotto mit Fleischsauce, Eintöpfen, Pasta, gebratenem und gegrilltem Fleisch.