Simon di Brazzan - Sauvignon

Aromatischer Weißwein von heller, strohgelber Farbe. Sein delikates Aroma wird von grünen Noten (Paprika, Tomatenblätter) dominiert, und sein Geschmack ist warm, voll und aromatisch anhaltend.

Er passt hervorragend zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch, Risotto und Gemüse und ist in der Lage, die von Sommeliers und Küchenchefs empfohlenen Kombinationen zu bereichern. Serviertemperatur 10-12°C


Die Leidenschaft für sein Land und seine Weinkultur kann man in Danieles Augen sehen und in der Begeisterung, mit der er den Menschen von seinen Weinen erzählt.
Er kümmert sich persönlich um jeden Tag, den er verbringt, und zwar auf die genaueste, natürlichste und aufmerksamste Art und Weise.

Ein Winzer, der sich vor einigen Jahren auf den Weg gemacht hat, von einer Landwirtschaft, die seiner Meinung nach "den Boden tötet", zu einer Landwirtschaft überzugehen, die darauf abzielt, ihn zu verbessern und das Beste zum Ausdruck zu bringen, ohne ihn auszubeuten.

Ein Weg, der sicherlich nicht ohne Schwierigkeiten und Fallstricke ist: geringere Erträge, die Abhängigkeit von meteorologischen und mikrobiologischen Faktoren, da die Behandlungen auf ein Minimum beschränkt sind; aber dies ist der Weg, den das Weingut mit Überzeugung und Bewusstsein gewählt hat.