Sebastian Van de Sype - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Region: Emilia Romagna, Italien

Traube: Lambrusco

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Erste Spontangärung im Stahl. Referenzen in der Flasche mit gefrorenem Most des gleichen Jahrgangs. Ohne zu degorgieren.

Verkostungsnotizen: Rustikal und trinkbar, mit Noten von schwarzen und säuerlichen Kirschen und Gewürzen. Abgerundet durch eine erfrischende Säure und einen langen, mineralischen Abgang.

Paarung: Zu kombinieren mit Wurst, gereiftem Käse, gemischter Fleischsauce, gefüllten Braten, gegrilltem Fleisch, gefüllten Nudeln