Scala - Cirò Rosso Classico Superiore

Das Cirò Rosso "Historical Label" der Scala ist ein reichhaltiger, intensiver und warmer kalabresischer Wein, der in Betontanks vinifiziert und gereift ist. In der Nase setzt es Noten von mediterranem Peeling frei, gefolgt von Empfindungen von süßen Gewürzen, brackigen Nuancen und einem Hauch von verwelkten Veilchen. Am Gaumen hat es einen reichen, vollen und angenehmen Körper mit einem guten Gerbstoffgriff und einer angenehmen Frische.

EIGENSCHAFTEN
Name
Cirò DOC
Reben
Gaglioppo 100%
Region
Kalabrien (Italien)
Gradation
14,0%
Format
75 cl. Flasche
Weinberge
Aus 30 Jahre alten Weinbergen im Bezirk Cirò auf 200 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigem Kalksteinboden mit Süd- und Süd- / Ostausrichtung
Weinbereitung
Weiches Pressen, 15 Tage Mazeration auf der Haut und alkoholische Gärung in Zement
Raffinesse
24-36 Monate in Betontanks
Produktionsphilosophie
Unabhängige Winzer
Um es am besten zu genießen
Servicetemp
16-18 ° C.
Glas
Glas mit mittlerer Öffnung
Glas mit mittlerer Öffnung
Ideal für leichte und mittelschwere Rotweine, die zum Öffnen keine Sauerstoffversorgung benötigen. Die etwas schmalere Öffnung als der Glaskörper begünstigt die Konzentration der Aromen in Richtung Nase, verbessert die Wahrnehmung der Aromen und begrenzt deren Streuung

Wann trinken?

Entwickelt sich
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er im Keller aufbewahrt wird

Sie können es problemlos 2-3 Jahre im Keller lassen

BESCHREIBUNG DES RED CIR HISTORICAL LABEL
Das "Historische Etikett" des Cirò Rosso Classico Superiore ist ein Produkt, das die Anmut der Sorte und Traube, aus der es stammt, Gaglioppo, ein großer Eingeborener des kalabrischen Territoriums, vermitteln kann. Ein konzentrierter Schluck entwickelt sich auf einem lebhaften Tannin, während die Nase von Aromen dominiert wird, die an das für Süditalien typische mediterrane Peeling erinnern. Scala, ein Weingut in Cirò Marina in der Provinz Crotone, belebt ein Label mit einem alten Profil, das aus 60 Jahren Erfahrung resultiert.

Das "Historische Label" ist ein Cirò Rosso Classico Superiore, der aus den reinen Trauben einer großen kalabrischen autochthonen Rebe, Gaglioppo, stammt. Die Reben dieser Sorte, deren Durchschnittsalter etwa 30 Jahre beträgt, wachsen in Weinbergen, die sich etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel befinden, und versenken ihre Wurzeln in einem lehmigen und kalkhaltigen Boden, der nach Süden und Südosten ausgerichtet ist. Die Trauben werden nach der Ernte in die Räume gebracht, in denen das Weingut Scala vinifiziert wurde. Hier werden sie weich gepresst, dann 15 Tage lang auf den Schalen mazeriert und in Zement alkoholisch fermentiert. Der Wein befindet sich noch in Betontanks und ruht zwischen 24 und 36 Monaten. Danach kann er in Flaschen abgefüllt und vermarktet werden.

Cirò Rosso Classico Superiore Scala "Historisches Etikett" zeigt sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an mediterrane Peelings, die sich mit würzigeren und herzhafteren Nuancen abwechseln. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, mit einem Schluck, der sich durch eine angenehme Frische und eine Gerbstoffstruktur auszeichnet, die fein in die allgemeine Struktur integriert ist. Ein kalabresischer Wein, mit dem das Weingut Scala, eine Produktionsrealität, in der innovative Weinbereitungstechnologien und moderne Maschinen mit Respekt vor den lokalen Traditionen und der Aufwertung des Territoriums kombiniert werden, uns das perfekte Etikett für die Landmenüs gibt.

Rubinrote Farbe
Duft Reich und intensiv mit einem Hauch von mediterranem Peeling, süßen Gewürzen, dunklen Früchten, getrockneten Veilchen und salzigen Nuancen
Geschmack Ausgewogen, voll, frisch und mit intensiven und gut integrierten Tanninen