Rosé Extra Brut Franciacorta DOCG - Santus

Die Farbe dieses Extra Brut erinnert an Zwiebelschalen. Die Nase erinnert deutlich an Pinot Nero: rote Beeren wie Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Große, komplexe Struktur und Vollmundigkeit.

Rebsorten: Pinot Nero 100%

Vinifikation: Sanfte Pressung, Mazeration auf den Schalen für 6 Stunden, alkoholische Gärung zu 100% in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur

Ausbau: 6 Monate in Stahltanks

Verfeinerung: Mindestens 24 Monate in der Flasche auf den Hefen

Empfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten aus Meeresfrüchten und Kurstentieren oder Fischsuppe. Des Weitere ist er ideal zu Wurstwaren, rotem Fleisch wie Carpaccio und Aufschnitt.

Restzucker: 3,5 g/l

Trinktemperatur: 8-10°C