Franciacorta Saten DOCG - Santus

Dieser Franciacorta wurde aus Trauben des Jahrgangs 2009 gewonnen.

Die Lese wurde um 10 Tage nach hinten verschoben, damit ein Produkt mit einer guten Struktur geschaffen werden konnte.

Intensives Gelb von großer Weichheit und Eleganz mit angenehmen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Lese: 2009

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation: Sanfte Pressung, Mazeration auf den Schalen, 100% der alkoholischen und malolaktischen Gärung in französischen Eichenbarriques.

Ausbau: 6 Monate in französischen Eichenbarriques.

Verfeinerung in der Flasche auf den Hefen: mindesten 24 Monate

Restzucker: 7g/l

Empfehlung: Ideal als Aperitif. Er passt jedoch auch hervorragen zu zartem Risotto und Fischgerichten, rohem Parmaschinken, San Daniele Schinken und wenige gereiften Käsesorten.

Trinktemperatur: 8-10 °C