Campo delle Feste Passito IGT Veneto - Az. Agr. Sandro De Bruno

Dieser Wein war früher stetiger Begleiter der Bauernfeste. Dieser Passito Goldmuskateller wird auf 600 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut. Das ist eine ungewöhnliche Lage für diesen Wein. Die Lese geschieht recht spät und anschließend werden die Trauben antrocknen gelassen. All dies erfährt man später im Glas, hier zeichnet sich die Entwicklung in den Duft- und Geschmacksnoten ab. Der Wein ist von außerordentlicher Konzentration. Er passt gut zu trocknem Gebäck und Käse.
Campo delle Feste ist ein weißer Süßwein, der sich auch als Meditationswein eignet.

Bezeichnung: PASSITO IGT VENETO

Name am Etikett: CAMPO DELLE FESTE

Ursprung des Namens: Campo delle Feste heißt Land der Feste. In der Tat organisierte man auf diesem Weingarten bis vor einigen Jahrzehnten Frühlingsfeste.

Rebsorte: Moscato giallo

Anbaugebiet: Monte Calvarina in Roncà

Trauben: 100% Moscato giallo

Weinstöcke pro ha: 6800

Weinstöcke: angebaut seit 2003

Erziehungsform: Guyot

Felderlage: Süden

Boden: vulkanisch und reich an Basaltgehalt (Schwarzem Stein)

Ertrag pro ha: 60 q Trauben

Lese: in kleinen Kisten (ungefähr 4 Kilo), in der dritten Septemberwoche

Weinherstellung: die Kisten liegen bis Anfangs März im Freien, damit die Trauben welk werden Dann werden die Trauben gekeltert

Vergärung: 18 Monate lang in Eichenholzfässern

Lagern: Der Wein wird anfangs Dezember abgefüllt.

Farbe: goldgelb

Duft: nach Aprikosen, Vanille und Mineralien

Geschmack: im Mund anhaltend

Alkoholgehalt: 12,5%

Temperatur auf den Tisch: 16º Celsius

Lebensdauer: 5 bis 7 Jahre

Zum Kosten mit: scharfen Käsen (Stilton, Rockford und Gorgonzola piccante) und Desserts

Preise: Goldmedaille in dem Wettbewerb CERVIM 2010