Magmatico Cabernet Sauvignon IGT Veneto - Az. Agr. Sandro De Bruno

Ein männlicher, umfassender und starker Rotwein. Genauso wie das Magma, das aus der Erdkruste hervorströmt, fest wird und die Böden mit Mineralien, Geschmack und Leben anreichert.
Dies ist das Bild, das Sandro mit dem Rotwein Magmatico Cabernet Sauvignon verbinden möchte. Ein wichtiger Rotwein mit Struktur, weich mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit.
Ein langlebiger Wein, der zu vielen Gerichten passt.

Bezeichnung: CABERNET SAUVIGNON IGT VENETO

Name am Etikett: MAGMATICO

Ursprung des Namens: Magmatico (Magmatisch) deutet das Magma des verlöschten Vulkans Calvarina an.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet: auf den Abhängen des Monte Calvarina (580 Meter ü.d.M.)

Trauben: 100% Cabernet Sauvignon

Weinstöcke pro ha: 4000

Weinstöcke: angebaut seit 1998

Erziehungsform: Pergoletta Veronese

Felderlage: Süden

Boden: vulkanisch und reich an Basaltgehalt (Schwarzem Stein)

Ertrag pro ha: 80 q Trauben

Verwelken: 40 Tage

Lese: manuell, in kleinen Kisten (ungefähr 4 Kilo), in der dritten Septemberwoche

Weinherstellung: Auswahl der Weintrauben, Entrappen und Auswahl der Beeren

Vergärung: in kegelstumpfigen Holzfässern, tägliches Unterstoßen des Tresterhutes in den ersten 30 Tagen nach dem Keltern

Lagern: 18 Monate lang in 30 hl Eichenholzfässern

Farbe: kräftig rubinrot

Duft: intensiv und fein

Geschmack: vollmundig, mineralisch, aromatisch (Rote Früchte und Sauerkirschen)

Alkoholgehalt: 14,5%

Temperatur auf den Tisch: 16º-18º Celsius

Lebensdauer: 5 bis 7 Jahre

Zum Kosten mit: Fleisch und Wildbret, gelagerten Käsen und Bitterschokolade