Sandro de Bruno - Colli Scaligeri Soave

Colli Scaligeri ist ein Soave DOC von ausgewogener Struktur und Persönlichkeit. Er wird sortenrein aus der Garganega Traube gewonnen und umfasst die Aromen und Düfte, die so typisch für das Anbaugebiet sind.

Fruchtig, mineralisch, vollmundig, lang anhaltend und immer einladend. Ein Weißwein, der sich durch seine Feinheit und Elegant auszeichnet und den Genießer emotional mit einbezieht.

Bezeichnung: SOAVE DOC COLLI SCALIGERI

Name am Etikett: SCALIGERI

Ursprung des Namens: im Mittelalter waren die Scaliger (Scaligeri) die Herrscher der Stadt Verona

Anbaugebiet: auf den Abhängen des Monte Calvarina (150 - 300 Meter ü.d.M.)

Trauben: 100% Garganega

Weinstöcke pro ha: 4000

Weinstöcke: angebaut seit 1990

Erziehungsform: Pergoletta Veronese

Felderlage: Süden

Boden: Vulkanisch

Ertrag pro ha: 100 q Trauben

Lese: In Kisten. Auswahl der Weintrauben, Entrappen, Auswahl der Beeren, Keltern, zarte Pressung in einem stickstoffsaturierten Tank.

Vergärung: in Stahltanks

Farbe: strohgelb

Duft: nach Birne und Feige, getrockneter Mandel, Akazienblüten und Mineralien

Geschmack: trocken und im Mund anhaltend

Alkoholgehalt: 13% vol.

Temperatur auf den Tisch: 12 ° -14 ° Celsius

Lebensdauer: 5 bis 7 Jahre

Zum Kosten mit: Fischvorspeisen, ersten Gängen, Sopressa di Verona (einer Art Salami), Prosciutto Crudo di Soave (einem Rohschinken), Austern, kleinen Ährenfischen, Schrimps, Seezunge, Lachs und im Salz gebackenen Seebarsch.

Preise: Goldmedaille in dem Wettbewerb Berliner Wine Trophy 2009, anerkannter Grande vino vom Weinführer Slow Wine im Jahre 2011 und von der Giuda Berebene (Weinfünrer des Gambero Rosso) ausgezeichneter Wein im Jahre 2013.