San Leonardo - Gemma

Region: Trentino, Italien

Traube: Lagrein

Betriebstemperatur: 6-8°C

Schonendes Pressen der Trauben mit 3 Stunden Schalenaufenthalt und anschließender 10-tägiger Weißgärung bei kontrollierter Temperatur.

Verkostungsnotizen: Melonenrosa Farbe und eine fesselnde Mischung aus zerkleinerten Steinen, Waldkräutern und frisch geschnittenen Birnen. Es hat eine glatte Textur, eine anregende Säure und lebendige mineralische Noten, die den Gaumen vor Erregung vibrieren lassen. Der Abgang ist trocken, aber bemerkenswert frisch.

Pairings: Ausgezeichnet als Aperitif. Ideal zu Salat, Fisch, Geflügel, Risotto, Gemüse