Salviano Titignano - Solideo

Région : Ombrie, Italie.

Cave : Salviano Titignano.

Cépage : Syrah 100%

14,5% vol.

Température de service : 16º - 18º C.

Couleur rouge rubis intense. Au nez il exprime des arômes d'une grande amplitude qui évoluent permettant au vin de s'oxygéner dans le verre : d'abord des notes de mûre et de cerise noire, puis des notes tertiaires structurées d'épices douces, de tabac, de café. En bouche, l'acidité fraîche et les tanins ronds de l'élevage sous bois encadrent un vin sphérique, parfois osseux, ce qui en fait le protagoniste idéal aux tables conviviales, ou en fin de repas.

Accords : Excellent avec les viandes rouges grillées, les peaux, le pecorino vieilli épicé.