Roeno - Rìvoli Pinot Grigio

Rebsorte
Pinot Grigio aus der Stadt Rivoli

Art der Sammlung
Handbuch in Feldern mit Auswahl im Feld

Weinbereitung
Nach einer empfindlichen Entmischung und Pressung findet die alkoholische Gärung zu 80% in thermokonditionierten Edelstahlbehältern statt, die restlichen 20% in französischen Eichentonneaus. Der Teil in Tonneaux führt auch die malolaktische Gärung durch

Raffinesse
12 Monate Verfeinerung in thermokonditionierten Edelstahlbehältern. Es folgt die Abfüllung und mindestens 12 Monate Flaschenalterung

Farbe
Strohgelb

Parfüm
feines und intensives Geruchsprofil, bei dem der Duft von Zitronenschale, Birne und weißem Pfirsich vorherrscht

Geschmack
Ein Pinot Grigio von entscheidender Frische, reich an Facetten, mit einer ausgeprägten Beständigkeit und Intensität, die sich aus der langen Reifung und der Auswahl der Trauben aus einzelnen Parzellen ergibt. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität verleiht diesem Wein eine große Harmonie und Eleganz

Gastronomische Kombinationen
Perfekt zu Wurstwaren, herzhaften ersten Gängen und Braten

Betriebstemperatur
10-12 ° C.

Gradation
13 - 13,5% vol. basierend auf dem Jahrgang

Danksagung
2019
James Suckling
91 PTS
Pinot Grigio Rivoli 2016